Son alimentos que ademas de contener sus características nutricionales normales, cumplen una función específica, como es la del mejorar la salud y reducir el riesgo de adquirir enfermedades.
Para ello se le adicionan componentes biológicamente activos, tales como minerales, vitaminas, ácidos grasos, fibra alimenticia o antioxidantes; a este proceso se le conoce como fortificación.
Un alimento funcional se caracteriza por presentar un efecto nutritivo, fisiológico y psicológico.
Es buena la aclaración de qué es un alimento funcional.
ResponderEliminarHola chicos, si estos alimentos no solo generan un beneficio por sus caracteristicas propias, sino que ademas le son agragados ciertos componentes para mejorar o beneficiar algo en especificoen nuestro organismo, hay algun ente encargado de verificar o monitorear este proceso, aprobando o evitando según lo requiera?
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